7 Cara Mudah Mengolah Daging Kambing Agar Empuk Dan Tidak Bau

Biasanya saat hari raya idul adha banyak yang bertanya, bagaimana cara mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau? Nah, berikut tips cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak berbau prengus yang bisa bunda coba. Untuk hari raya Idul Adha tahun ini jatuh pada hari Rabu, 22 Agustus 2018.

Cara Memasak Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau

Berikut beberapa cara yang bisa bunda coba saat memasak daging kambing, agar tidak ribet pilih cara  yang mudah dipraktekkan 

1. Buang lemak yang menempel pada daging

Lemak yang menempel pada daging kambing merupakan sumber bau prengus atau apek pada daging kambing. Maka langkah pertama, bunda sebaiknya membuang lemak yang menempel tersebut

2. Daging kambing tidak perlu dicuci

Hal yang lazim dilakukan ibu-ibu sebelum memasak adalah mencuci daging kambing. Hal ini kurang tepat karena justru saat dicuci daging kambing akan menjadi alot dan bau amisnya semakin tajam. Daging kambing sebaiknya langsung direbus tanpa dicuci terlebih dahulu. Setelah itu buang air rebusan dan olah daging kambing sesuai keinginan

3. Lumuri dengan jeruk nipis

Jeruk nipis terbukti sangat ampuh untuk melunakkan sekaligus menghilangkan bau amis pada daging kambing. Selain itu, air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri yang terdapat pada daging kambing. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis selama kurang lebih setengah jam. Setelah itu, daging kambing baru bunda masak sesuai keinginan

4. Taburi garam

Cara ini bisa dilakukan jika bunda terlanjur mencuci daging kambing. Hal ini bertujuan untuk menetralisir darah dan penyebab bau tak sedap. Taburkan garam ke seluruh daging kambing, diamkan selama kurang lebih satu jam kemudian cuci kembali sebelum diolah

5. Bungkus dengan daun pepaya

Daun pepaya dapat dimanfaatkan untuk melembutkan sekaligus menghilangkan bau apek pada daging kambing. Bungkuslah daging kambing mentah dengan daun pepaya. Enzim pada daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing menjadi lebih empuk dan tidak bau

6. Rebus dengan rempah rempah

Bunda bisa merebus daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, serai, jeruk nipis dan kemangi untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing

7. Baluri dengan parutan nanas

Getah nanas dipercaya dapat membuat daging kambing menjadi empuk dan menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing. Caranya yaitu lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan kurang lebih setengah jam, baru bunda olah sesuai keinginan

 

Sekian artikel 7 Cara Mudah Mengolah Daging Kambing Agar Empuk Dan Tidak Bau. Semoga bermanfaat